Petty Revêtement inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Pourpre 150mm 和佐美 Matériau : Aogami #2 /

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm

L’origine du nom 肥後守 (Higonokami) provient du fait que de nombreux clients achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

dont le nom signifie « trois vertus »

Petty Revêtement inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Pourpre 150mm 和佐美 Matériau : Aogami #2 /"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. "