Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 Le Unagisaki de style Edo

Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille

son intégrité et sa fraîcheur

il tranche avec aisance

Coton Gardenia Dimensions : Largeur 19cm * Longueur 47cmLongueur Maximale des Couteaux : 240 (avec étui en bois)Origine : Kyoto

Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 Le Unagisaki de style EdoUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.