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Le kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conçu pour travailler avec les légumes

soit de retour au port)

ce couteau est idéal pour peler et sculpter les légumes et les fruits

Notre plus grand Deba tout inox en molybdène peut découper des poissons de toutes tailles avec aisance

Petty Blue Steel #2 Poli Manche Occidental Noir 150mm 高橋 Le kamagata usuba est unUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.