Pro du fumoir auteurquebecois Pendant la tempête
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Description
Pendant la tempête
dont le Prix des libraires et le Prix France-Québec
majorité patiente et active qui fait l'expérience de la révolution industrielle
La peur de ne pas être à la hauteur vous empêche-t-elle d'aller de l'avant
Pro du fumoir auteurquebecois Pendant la tempêteUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe:
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