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Filet de marcassin paré, bardé & ficelé Ribs élevé en pâturage
$17.55
Description
élevé en pâturage
Vendu par 2 pièces de +/- 350g
La côte à l'os Simmental est le morceau le plus prisé des connaisseurs
Le civet est l'ensemble de petits morceaux de biche et de cerf découpés dans l'épaule
Filet de marcassin paré, bardé & ficelé Ribs élevé en pâturageLe filet est la partie de la selle (dos) sans os. Certainement le meilleur morceau du gibier. Viande trs tendre, savoureuse et releve. Ce filet prt cuire est enroul dans du lard de porc et ficel. Vendu la pice de 500g, emballe sous vide.
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