Crémant-du-Jura Indigène Sauvignon un blanc qui laisse percer

un blanc qui laisse percer derrière le fruit mûr la fraîcheur d'une jolie minéralité saline

avec du fruit mûr (fruits rouges et noirs) et des notes réglissées/épicées

courte macération à froid puis fermentation et élevage en barriques âgées

et où la signature calcaire du terroir confère au vin un caractère affirmé

Crémant-du-Jura Indigène Sauvignon un blanc qui laisse percerIssu des cpages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complts de poulsard et trousseau de la vendange 2021, un mousseux de mthode traditionnelle qui se distingue par sa prise de mousse par apport de mot de vin de paille en fermentation. 13 mois d'levage sur lies, dgorgement en avril 2023, 0 dosage, 0 soufre. Un crmant d'exception, ample et onctueux (4 g de sucres rsiduels), riche en notes de fruits pleine maturit, avec des nuances brioches et pices,