NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm Forge Mizu Honyaki - Finition

Forge Mizu Honyaki - Finition Miroir intégrale -  Motif de Clair de Lune sur Mont Fuji  sur ligne de trempe - Manche ébène

Shiro1 Mizu Honyaki- Fujihamon- Full mirror finish

Cette pierre très abrasive s'utilise pour reprendre le tranchant de vos couteaux de manière rapide et efficace

L'angle de la lame et la poignée droite facilitent les manœuvres lors du désossage

NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm Forge Mizu Honyaki - FinitionLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates