Cyclope 2021 Cabernets dans la tradition du rouge

dans la tradition du rouge de la vallée Nord de l'Etna

le grüner veltliner est ici vinifié en grands fûts (certains fûts connaissent une brève macération avec les peaux) avec les levures indigènes

tout son potentiel d'arômes et de texture

Sur un terroir typique du Libournais (sol argilo-sableux

Cyclope 2021 Cabernets dans la tradition du rougeLe vaste vignoble du Languedoc se dcline en diffrents terroirs bien identifis par leurs caractristiques gologiques. C'est entre Montpeyroux et les Terrasses du Larzac, au Nord Ouest de Montpellier, qu'Aurlien Petit est venu en 2012 crer son domaine aprs avoir multipli les expriences formatrices. Ses cuves signes Monsieur Petit sont issues d'une douzaine de parcelles sols d'argiles brunes ou jaunes, boulis calcaires qui composent les 5 ha du domaine,