Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm BFCM les couteaux Higonokami sont toujours

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois

L'huile de Tsubaki est une huile courante et populaire pour l'entretien des couteaux en acier au carbone

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon

Deba is a sturdy fish knife with a solid and thick blade

Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm BFCM les couteaux Higonokami sont toujoursLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.