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Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille

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Nakiri SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 165mm Finition:Damas il est le plus courammentPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.