Carré de Porc Poids:1 x 2kg Moins grasse que d’autres races

Moins grasse que d’autres races à fort persillage

céréales locales) et une croissance lente

plébiscitée par les amateurs de viande racée

Cette viande est aujourd’hui présente sur les plus grandes tables gastronomiques françaises

Carré de Porc Poids:1 x 2kg Moins grasse que d’autres racesNotre carr de porc est issu de porcs levs dans le Tarn, en partenariat avec lentreprise Roussaly Lacaune et les leveurs de lAlliance Porci dOc (A. P. O), gage dune viande de qualit et dune traabilit matrise. Il sagit dun filet de porc conserv avec ses ctes, formant un morceau structur et gnreux. Cette dcoupe met en valeur la longe, situe le long de la face dorsale du porc, et se distingue par la prsence de los, contrairement au rti de filet de porc