Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Takohiki Son manche sculptural en ébène

Son manche sculptural en ébène est finement travaillé avec un motif captivant de kappa grenouille

守 (kami) signifie charme

il est désormais également employé dans les foyers

Protégez votre Kiritsuke/Bunka avec ce Saya en magnolia avec un ajustement sécurisé par goupille

Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Takohiki Son manche sculptural en ébèneLe Hamokiri est un couteau spcialement conu pour lever les filets de Hamo (murne japonaise). Ce couteau est galement appel Hone kiri, ce qui signifie "coupe os". Il est suffisamment large et long pour sectionner les petits os par simple pression, en utilisant une technique appele "Honekiri", qui consiste craser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair, sans couper la peau en dessous. Cette mthode permet de