Sujihiki White Steel #2 Super Poli Manche en Buffle et Ébène 170mm Manche:Japonais et une lame plus longue

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

tels que la facilité d'emballage et de transport

Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon

le kamagata usuba a une pointe effilée

Sujihiki White Steel #2 Super Poli Manche en Buffle et Ébène 170mm Manche:Japonais et une lame plus longueLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.