Pétoncles au naturel Gingembre Après une cuisson en saumure

Après une cuisson en saumure

Pour surprendre tes invités

située sur la rive nord de l'estuaire du rio Sado

Ingrédients : raie

Pétoncles au naturel Gingembre Après une cuisson en saumureLa prparation de cette chaire ncessite une cuisson soigne pour obtenir la tendret qui la caractrise sans rien perdre de la saveur. Ce fruit de mer est trs proche des coquilles Saint Jacques. Il ncessite un nettoyage minutieux, un dcorticage et une prparation la main. Tout simplement prpar au naturel. Tu peux les dguster tel quel, arm d'un simple cure dents et te laisser aller des fantaisies pour rendre majestueuse une verrine par exemple. Prpar et mis