Petty VG-10 Nashiji Manche en Bois de Wengé 135mm AUS-8 Avec un grain de #2000

Avec un grain de #2000

Cette méthode permet de conserver la peau intacte tout en rendant les os comestibles

Gardez la lame fermée ou protégée dans son étui jusqu’au moment de l’utilisation

Généralement fine et très affûtée à la pointe

Petty VG-10 Nashiji Manche en Bois de Wengé 135mm AUS-8 Avec un grain de #2000Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le