Domaine du Bagnol – Blanc Tradition 2024 - Cassis fermentation en levures indigènes

fermentation en levures indigènes

sans effets

entre structure et fraîcheur

L’élevage en cuve ovoïde maintient les lies en suspension

Domaine du Bagnol – Blanc Tradition 2024 - Cassis fermentation en levures indigènesLa dgustation Un blanc lumineux comme un matin sur le port de Cassis. Le nez mle agrumes zests, pche blanche et une touche dananas frais, sur un fond dlicat de fleurs et de minralit. En bouche, cest franc, croquant, tendu, avec une trame salivante. servir sur un loup grill au fenouil, une volaille aux olives, ou une burrata aux zestes de citron confit. propos de la cuve Blanc 2024 AOP Cassis 12,5 % vol. 45 % Marsanne, 35 % Clairette, 20 % Ugni blanc