MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI YANAGI Droitier/Gaucher:Gaucher Sujihiki 240mm

Sujihiki 240mm

The paring knife is ideal for peeling fruits and vegetables

où l'on peut trouver certaines des meilleures pierres naturelles pour l'affûtage

Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilisé pour parer la viande des os

MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI YANAGI Droitier/Gaucher:Gaucher Sujihiki 240mmEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives