Esprit de Pavie – 2ème vin du Château Pavie Style:Jeroboam 2014 25% de la fermentation malolactique

25% de la fermentation malolactique en barriques

charcuteries

Lors de la dégustation du cigare

vive et fraiche

Esprit de Pavie – 2ème vin du Château Pavie Style:Jeroboam 2014 25% de la fermentation malolactiqueCEPAGES 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabenet Sauvignon. VINIFICATION Les vendanges sont entirement manuelles. Aprs une cuvaison en cuves bois thermo rgules de 3 semaines, l'levage se droule en barriques pendant 18 32 mois dont 70 100% de bois neuf en fonction des millsimes. DEGUSTATION Cet esprit de Pavie possde une robe violace, encore jeune et intense, aux reflets pourpres, de la jeunesse et de l'intensit colorante. Avec l'aration, le