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Coppa morceau 500 Grs minimum La garbure est un plat

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La garbure est un plat traditionnel du Sud-Ouest

Tout le monde connait maintenant le fameux piment d'Espelette

J'utilise pour ma part ce piment sous forme de purée de piment frais ce qui permet de parfumer subtilement la préparation tout en minimisant l'effet "piquant" du piment

Un peu de gras de porc lui apportera le moelleux indispensable à votre plaisir gustatif

Coppa morceau 500 Grs minimum La garbure est un platLa Coppa est l'chine de Porc dsosse et assaisonne avec notre mlange de sel de Salies de Barn et des pices. Entoure d'un filet, elle est ensuite sche pendant 3 mois minimum dans notre schoir. DGUSTATION : Vous pourrez utiliser cette Coppa en chiffonnade pour l'apritif, retailles en petites lamelles pour agrmenter vos salades composes. Plus persille que le LOMO, vous pouvez galement lgrement cuire les tranches la pole ou en raclette. CONSERVATION :

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