KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef Les pierres Mizuyama sont des

Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels

Sa pointe peu tranchante permet au Chef d’émincer les parties cuites

The 50/50 bevel of the wa-petty will suit perfectly right handed and left handed users

Le Gyutou est l’équivalent Japonais du couteau de Chef occidental

KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef Les pierres Mizuyama sont desLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient