Bunka White Steel #2 Bokashi Manche en Buffle et Ébène 165mm スミカマ

Bunka White Steel #2 Bokashi Manche en Buffle et Ébène 165mm スミカマLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce

fabriqué uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma

tandis que le manche occidental noir assure un confort luxueux et un parfait équilibre

À l'instar du Kiritsuke

Ils sont également idéaux pour les tâches d’épluchage

Couteau polyvalent doté d’une pointe biseautée

Utilisez la gomme à rouille doucement et seulement là où c'est nécessaire

Un ajout exquis à toute cuisine

la diversité de ses coloris et de ses tailles de lame

qu’ils soient de cuisine ou pliants

offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

en utilisant une technique appelée "Honekiri"

et est utilisé pour des usages similaires