Andouille du Val-d'Ajol - 1 pièce- Charcuterie cuite avec un sucre finement intégré

avec un sucre finement intégré qui apporte de la rondeur sans alourdir l’ensemble

vieilli 3 ans en fûts de vins blancs de Bourgogne

il offre une texture fondante et des arômes riches mêlant miel et épices

Un riesling minéral et floral

Andouille du Val-d'Ajol - 1 pièce- Charcuterie cuite avec un sucre finement intégréFiert de la gastronomie vosgienne, l'andouille du Val d'Ajol est promue depuis 1965 par la Confrrie des Taste Andouilles. Elle est compose de viande maigre de porc, d'estomac de porc, d'pices (sel, poivre, muscade, chalote, ail), le tout arros de vin blanc. Elle est ensuite pousse dans un boyau naturel, puis fume quelques heures au bois de htre.