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Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 210mm Bunka Un indispensable pour les chefs
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 210mm Bunka Un indispensable pour les chefs
$191.00
Description
Un indispensable pour les chefs nomades
située dans la région de 肥後 (Higo)
essayez de placer votre pouce sur la colonne vertébrale (dos) de la lame
reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 210mm Bunka Un indispensable pour les chefsLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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