Côte d'Agneau Filet Poids:4 x 100g Une sélection

Une sélection

à la fois intense et fondante

ce rôti est ficelé et bardé à la main par nos bouchers

son persillage fin et son profil gustatif tout en nuance

Côte d'Agneau Filet Poids:4 x 100g Une sélectionLa cte d'agneau filet est considre comme une cte, mais fait figure d'imposteur parmi ces dernires. Pour tre plus prcis, les ctes filet sont en ralit les vertbres lombaires accompagnes des chairs adjacentes. Rassurez vous, elles se rapprochent plus d'une cte que tout autre morceau d'agneau, une diffrence visuelle prs, elles n'ont pas de manches. Pour ces ctes d'agneau filet, nous avons choisi de travailler avec des leveurs locaux situs en Occitanie.