Lard de jambon pied de porc farci à l'abri de la chaleur

à l'abri de la chaleur et de la lumière

saisies puis mijotées pendant environ 40 minutes

Vous pouvez la cuisiner à la milanaise

Description L'épaule d'agneau roulée sans os est préparée par le boucher Arnaud Daval au Val-d'Ajol avec les agneaux fermiers élevés en plein air par Xavier Ménigoz à Saint-Bresson en Haute-Saône

Lard de jambon pied de porc farci à l'abri de la chaleurDescription Le lard de jambon est un indispensable. Vous le consommez cru en trs fines tranches ou plus paisses, grilles. Ce lard de jambon est fum la boucherie et charcuterie d'Arnaud Daval dans les Vosges, au Val d'Ajol. Si la recette est secrte, la provenance des porcs fermiers est ultra locale. Ils viennent de Saint Bresson en Haute Sane, o Xavier Mnigoz les lve, sans antibiotiques et sans OGM, aux seules crales de l'exploitation et aux graines de