Camellia Sinensis Chasen Sauce 3: Laisser infuser durant 30

3: Laisser infuser durant 30 secondes puis verser le thé dans une tasse (sans les feuilles)

Michel Jodoin Ac PhD prove once again that it is possible to enjoy delicious food while promoting health and vitality

gélifiant (pectine)

Winner of the 2012 Gourmand Award for the «Best Chinese Cookbook in the World» in Paris for his best-selling book «Entre fourchette et baguettes»

Camellia Sinensis Chasen Sauce 3: Laisser infuser durant 30Instrument traditionnel et essentiel la prparation du matcha, le chasen est une pice taille d'un morceau de bambou unique, pour fouetter la poudre de th vert dans une petite quantit d'eau. Par un mouvement rapide de va et vient, le th ainsi battu prend la forme d'une fine mulsion telle que retrouve dans la crmonie japonaise du th : le chanoyu.