Drink me that Cool - Niepoort - Portugal le vin repose deux semaines

le vin repose deux semaines avant d’être entonné : 30 % de fûts neufs

le Domaine Les Hautes Terres est le projet de vie initié par Gilles Azam et Geneviève en 1999

La Syrah apporte structure et épices

sans fioriture

Drink me that Cool - Niepoort - Portugal le vin repose deux semainesLa dgustation Le vin prsente une robe rubis clair. Le nez est immdiatement frais, domin par les armes de petits fruits rouges aciduls (groseille, framboise). La bouche est lgre et vive, marque par une acidit remarquable et une faible prsence de tanins. C'est un vin de grande buvabilit, dont la finale est nette et dsaltrante. Au chai Le "Nat'Cool" est un vin faiblement intervenu (low intervention wine). La vinification se veut naturelle, avec une