Champagne MOUTARD Rosé de cuvaison Autour des fromages droit et profond

droit et profond

est un hommage à la tradition champenoise qui constituait à vinifier et élever les vins en fût de chêne

des viandes blanches rôties

parfois argileux

Champagne MOUTARD Rosé de cuvaison Autour des fromages droit et profondCpage : 100% Pinot Noir. Terroir : Argilo Calcaire sur le Kimmridgien de la Cte des Bar. Travail de la vigne : taille en Guyot la premire quinzaine de mars Labour dhiver Etulage fin mai Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. Vendanges : Vendanges manuelles Pressoir pneumatique Cuves thermo rgules Dbourbage par le froid 7C. Vinification : Mthode par cuvaison A la vendange les grappes de pinot noir, dposes dans une cuve