Kiritsuke SLD Poli Manche Urushi Vert 210mm Materiau:SLD Les couperets chinois sont généralement

Les couperets chinois sont généralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm

Travail du bambou (Shinotake)

Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour le désossage des volailles entières

utilisé pour les sayas depuis l’époque des samouraïs

Kiritsuke SLD Poli Manche Urushi Vert 210mm Materiau:SLD Les couperets chinois sont généralementLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de