jamaïque - blue mountain tartinade utilisation
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Adieu les cafés amers
chacun témoignant de notre passion pour la qualité et le savoir-faire
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jamaïque - blue mountain tartinade utilisationProducteur Le domaine Clifton Mount Estate, gr par la famille Sharp depuis 1977, est situ 1310 mtres daltitude sur le versant est du pic de Catherine, dans la rgion de Newcastle, Jamaque. Ce domaine est rput pour produire le caf Blue Mountain, reconnu mondialement pour sa qualit exceptionnelle. Traitement Aprs la rcolte, les cerises mres sont dpulpes, laissant les grains couverts de mucilage. Ceux ci fermentent en cuves pendant 12 24 heures avant dtre
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