Les Clapas 2021 - Domaine du Pas de l'Escalette avec des notes évolutives de

avec des notes évolutives de miel et de craie humide

Cette cuvée tire son nom du lieu-dit historique Mantoulan

de cèdre et de subtiles notes boisées

Le millésime 2015 séduit par son intensité aromatique

Les Clapas 2021 - Domaine du Pas de l'Escalette avec des notes évolutives deSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Assemblage de Grenache, Carignan