Bûche Cheesecake Citron Shiso - 4 personnes restauration - Médaillon de foie de
$39.00
Description
- Médaillon de foie de canard / d'oie 65g
nommé d'après le grand-père contrebandier de Beyoncé
légèrement fumées
de la mozzarella fondante
Bûche Cheesecake Citron Shiso - 4 personnes restauration - Médaillon de foie deYann Couvreur Ptisserie clbre Nol avec une cration raffine alliant fracheur et gourmandise. Cette bche runit un sabl reconstitu croustillant, une gnoise dlicatement imbibe au citron vert, un cheesecake onctueux, et une agar citron vert shiso subtilement parfume. Le tout est surmont dune ganache monte cream cheese lgre et arienne, pour un quilibre parfait entre acidit et douceur. Chaque bouche offre un voyage sensoriel lgant, mlant textures et saveurs
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