Pista - Colectivo - Pastor Ordonez Quantity:908g les cerises sont soigneusement sélectionnées

les cerises sont soigneusement sélectionnées et séchées entières

Cette approche vise à structurer le développement aromatique et à contrôler les dynamiques fermentaires du lot

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Pista - Colectivo - Pastor Ordonez Quantity:908g les cerises sont soigneusement sélectionnéesNotes Raisin, lime et sucre brun Origine Colombie Procds Lav Profils Caramlis et fruit Recommandations Espresso et filtre classique Cultiv une altitude d'environ 1800 mtres, ce caf est compos de la varit Bourbon Rose. Les cerises sont cueillies pleine maturit, tries par flottaison puis la main, avant d'tre places dans le dpulpeur mcanique pendant 12 heures puis dpulpes. Elles fermentent ensuite sec pendant 36 heures, avant d'tre laves 3 5 fois pour