Dextrose tubo | 1kg Thaïlande Amertume et piquant équilibrés
$15.42
Description
Amertume et piquant équilibrés
Sa régularité technique convient parfaitement aux volumes des traiteurs et restaurateurs
il est extraordinairement aromatique
🌿 L'aneth
Dextrose tubo | 1kg Thaïlande Amertume et piquant équilibrésLe dextrose, l'alli technique des glaces et ptisseries. Sucre issu de l'amidon de mas ( 99,5 % de puret), le dextrose monohydrat amliore la texture des glaces et sorbets (effet anti cristallisation, onctuosit) et favorise le brunissement et la conservation des ptisseries. Au pouvoir sucrant plus faible que le saccharose, il s'utilise aussi en boulangerie et en brasserie. Un ingrdient de prcision pour les professionnels. Sign Louis Franois. Format :
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