Deba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 150mm scissors L’atelier est dirigé par Mitsuo

L’atelier est dirigé par Mitsuo Nagao

Avec une construction élégante et ergonomique de 220 mm

Frontal: Miroir Pleine Lune

ce couteau peut également être utilisé pour le découpage du poisson ou d’autres types de viande

Deba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 150mm scissors L’atelier est dirigé par MitsuoLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.