Tarantello de thon rouge à l'huile d'olive Nouveauté la ventrèche (otoro en Japonais)

la ventrèche (otoro en Japonais) ravira ton palais

puis la laisse reposer pendant 24 heures

je précise théorique car c'est une conserve

Sur cette boîte de sardines issues du Millésime 2015

Tarantello de thon rouge à l'huile d'olive Nouveauté la ventrèche (otoro en Japonais)Tarantello de thon rouge, sauvage faut il le prciser, pch et mise en bote la main en Andalousie. Le tarantello (tarantelo en Espagnol, a change tout!) est un une partie du filet entre la ventresca et le filet suprieur du thon. Avec un peu moins de gras que la ventrche, le tarantello se caractrise par son aspect rougetre, sa chair et sa saveur. Ces thons sont pchs avec la mthode Ike Jime, dans un stricte respect des quotas de pche. Pch et mis en bote