Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau avec des légumes de saison

avec des légumes de saison ou une sauce légère à l’échalote

poêler ou rôtir

Pour un cœur moelleux

avec des lentilles

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau avec des légumes de saisonLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau