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Beyond the Clouds 2022 DOC - Elena Walch ROSÉ En plus du genévrier et

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Description

En plus du genévrier et de 24 herbes de montagne

pendant 10 mois sur lies fines

parfait à consommer individuellement ou sur des pâtes ou sur des bruschettas et des croûtons pour faire un apéritif gourmand

Cépage : 100% Grillo

Beyond the Clouds 2022 DOC - Elena Walch ROSÉ En plus du genévrier etescription : Les diffrents cpages sont cueillis ds que le Chardonnay atteint sa maturit optimale. Toutes les varits sont broyes et presses ensemble, aprs quoi elles fermentent galement ensemble dans de nouvelles barriques de chne franais. Une partie du vin subit une fermentation malolactique, aprs quoi il est lev encore 10 mois en barrique avec des lies rgulirement remues. Le vin fini est vieilli en bouteille pendant au moins 6 mois Un jaune paille

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