TOGIHARU INOX SANTOKU 180 Droitier/Gaucher:Gaucher hams and poultry breasts

hams and poultry breasts

Le dos épais et le poids du couteau permettent de casser les arêtes de poisson et le tranchant de la lame permet de préparer les filets des plus petits poissons

La Kitayama de grain 8000 est la meilleure pierre de finition pour les lames les plus tranchantes et polies

ou couteau à pieuvre

TOGIHARU INOX SANTOKU 180 Droitier/Gaucher:Gaucher hams and poultry breastsLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The