Pierre de dressage professionnelle Musashi – Finition #280 Polished Identifiez la direction du "grain"

Identifiez la direction du "grain" de l'acier du couteau (vous verrez des lignes dans l'acier du couteau) et

Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate

le sashimi

Forgés à la main selon des techniques artisanales

Pierre de dressage professionnelle Musashi – Finition #280 Polished Identifiez la direction du "grain"Nom : Musashi Pierre de dressage professionnelle Grain grossier Dimensions : 205 53 27 mm Grain : #280 Origine : Japon La base dun afftage de qualit commence bien avant que la lame ne touche la pierre. Le maintien dune surface dafftage parfaitement plane et rgulire est essentiel pour obtenir un tranchant constant et rasoir. Avec le temps, toutes les pierres eau japonaises dveloppent naturellement des creux et des irrgularits dus une utilisation rpte.