Deba VG-10 Nashiji Manche Yaki Urushi 120mm Manche:Japonais Ce fourreau black-ishime est spécialement

Ce fourreau black-ishime est spécialement conçu pour les lames sujihiki de 240 mm

Fabriqué en bois de magnolia durable et respirant — le même utilisé autrefois pour les sabres des samouraïs —

Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme

Pierre de Nagura

Deba VG-10 Nashiji Manche Yaki Urushi 120mm Manche:Japonais Ce fourreau black-ishime est spécialementLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.