Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais le manche japonais traditionnel de

le manche japonais traditionnel de type wa

Un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince

Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes

découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais le manche japonais traditionnel deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de