SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL SUJIHIKI filet de sole The Kengata Wa-Gyutou is a

The Kengata Wa-Gyutou is a versatile chef's knife whose beveled tip is reminiscent of the shape of Japanese katanas

Yanagi knife is easily recognizable with his incredibly sharp single-edged blade and sharp tip important for working with delicate raw fish

The sujihiki is intended for slicing boneless protein

Cette pierre doit son nom à la montagne du Nord de Kyoto (Kitayama)

SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL SUJIHIKI filet de sole The Kengata Wa-Gyutou is aLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates