Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm Manche:Japonais * De petites marques et

* De petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami

Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi

Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les poissons de petite taille

Ce couteau Gyuto est doté d'une lame en acier bleu #2 avec une finition Kurouchi

Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm Manche:Japonais * De petites marques etLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce