Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm Materiau:VG-10 ainsi qu'un tranchant légèrement courbé

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

En alliant un design intemporel à un artisanat moderne

ouvrir le dos du poisson et couper les os

ornée d’un motif Tsuchime classique

Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm Materiau:VG-10 ainsi qu'un tranchant légèrement courbéUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.