Ponzu de mikan (mandarine japonaise) 360 ml shogayu Le Yanagiba est le couteau
$12.80
Description
Le Yanagiba est le couteau emblématique de la cuisine japonaise pour la préparation des sashimi et du poisson cru
teintés indigo
uniquement issu de la fumaison
c’est-à-dire affûté des deux côtés
Ponzu de mikan (mandarine japonaise) 360 ml shogayu Le Yanagiba est le couteauCe ponzu est ralis sur une base de 30% de jus de mikan produit par le mme producteur. Ce jus extrmement doux est associ de la sauce soja, du vinaigre ainsi qu'au jus de trois autres agrumes japonais (yuzu, daidai et ogonkan). En rsulte un ponzu harmonieux et doux, o le sucr de la mikan quilibre lacidit des autres agrumes et le puissant de la sauce soja.
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