Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g Conseil du boucher : sortez-la

Conseil du boucher : sortez-la 30 à 45 minutes avant cuisson

de laurier et des graines de poivre

nos bouchers sélectionnent les plus beaux faux-filets et les découpent dans notre atelier

cette pièce est découpée et préparée à la main dans nos ateliers

Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g Conseil du boucher : sortez-laLe tournedos filet de buf de Galice incarne lquilibre parfait entre esthtique de lassiette et prcision gustative. Ce pav dcoup dans le filet mignon de vache blonde galicienne se distingue par une chair rouge sombre, au grain fin, dune tendret exceptionnelle, comparable un beurre cru lgrement sal. Son persillage naturel, plus discret que celui des entrectes ou ctes de Galice, renferme pourtant des armes subtils de noisette, de fruits secs, et une lgre