Wild Ale | Bière de fermentation spontanée élevée en fut de Gamay 75cl Vins bio/naturels Assemblage de grolleau

Assemblage de grolleau

Olivier Cohen

Un blanc de co-fermentation de Grenache

vinifiés dans le Morbihan (56)

Wild Ale | Bière de fermentation spontanée élevée en fut de Gamay 75cl Vins bio/naturels Assemblage de grolleauSuperbe bire de fermentation spontanne leve 28 mois en barrique de Gamay de Loire du vigneron Vincent Wallard du Jura par la trs belle brasserie artisanale Kaury Brewery installe Plovan dans le Pays Bigouden (Finistre BZH). Encore une fois, une bire sauvage lgre et magnifiquement maitrise : dsaltrante, et pleine de complexit, yes ! Pour les non initis, les bires sauvages (ou de fermentation spontane) sont produites sans ajout de levure slectionne, la