MOULIN À VENT Whisky François Xavier Dauré 4ème génération

François Xavier Dauré 4ème génération de paysan au service du terroir d’Espira de l’Agly

VIVACITÉ ET ACIDITÉ DROITE

puis sommelier au Noma ainsi que dans d'autres établissements de renom à Copenhague

VINIFICATION : ÉGRAPPÉS PUIS ENCUVÉ PENDANT 3 SEMAINES

MOULIN À VENT Whisky François Xavier Dauré 4ème générationFRDRIC COSSARD TYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : BOURGOGNE FRANCE CPAGES : GAMAY VINIFICATION : EN GRAPPES ENTIRES LEVAGE : 1 AN EN BARRIQUE MILLSIME : 2018 ALCOOL : 12 ___ METS : VIANDE GRILLE OU FONDANT AU CHOCOLAT LES MOTS DE SATRIALE : D'UNE PURET ET D'UNE LGANCE SANS ARTIFICE, DES NOTES DE CERISE, FRAMBOISE, DU GRAND CRU DE BOJO ___ DOMAINE Frdric Cossard, cest le bourgogne version nature, ce qui nest pas si courant que a. Cest aussi deux entits : le