Rôti de Porc Ibérique Poids:1 x 1kg Coupez les morceaux en cubes

Coupez les morceaux en cubes réguliers et plongez-les quelques secondes dans l’huile ou le bouillon bien chaud selon votre préférence

Durant la cuisson

puis laissez reposer 10 mins sous papier aluminium avant de trancher pour une viande moelleuse et des saveurs parfaitement concentrées

La côte de bœuf Simmental est l’expression brute d’un terroir de montagne

Rôti de Porc Ibérique Poids:1 x 1kg Coupez les morceaux en cubesLe rti de porc Ibrique, comme tous nos autres rtis est bard et ficel directement par nos bouchers. Il est garni avec des tranches d'emmental et de chorizo. Cette prparation apporte ce dernier un got et une texture tonnante et subtilement pice. Ce rti est obtenu partir de filet de porc, provenant de porc du Sud Ouest. Nous travaillons avec les leveurs locaux de l'A. P. O (Alliance Porci d'Oc), partenaire de l'atelier de dcoupe Roussaly Lacaune dans le